饭店员工突然离职工资怎么算

（一）工资计算：按实际出勤天数和劳动合同约定工资标准算，有明确约定的按约定执行。
（二）损失赔偿：员工突然离职造成饭店损失，饭店要证明损失及数额才能要求赔偿，可从工资扣除赔偿，但每月扣除不超当月工资20%，扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准按最低工资支付。
（三）工资支付：饭店解除劳动合同时要一次付清工资，不能无故克扣或拖欠。
（四）争议解决：双方有争议先协商，协商不成员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

法律依据：
《工资支付暂行规定》第十六条规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
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1.饭店员工突然离职，工资按实际出勤天数与合同约定标准算，合同有明确规定的从其规定。

2.若员工离职造成饭店损失，饭店可索赔，但要证明损失及数额。赔偿可从工资扣，但每月不超当月工资20%，扣后剩余低于当地月最低工资的，按最低标准支付。

3.饭店解除合同时应一次付清工资，不得克扣拖欠。有争议可协商，协商不成员工可投诉或仲裁。
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结论：
饭店员工突然离职，工资按实际出勤天数和合同约定标准计算，饭店若有损失可要求赔偿，应在解除合同时一次付清工资，有争议可协商、投诉或仲裁。
法律解析：
依据法律规定，工资计算以实际出勤天数和劳动合同约定标准为准，有明确约定则从约定。若员工突然离职致饭店受损，饭店可索赔，但要证明损失及数额。赔偿可从工资扣除，不过每月扣除不超当月工资20%，扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准的，按最低工资支付。同时，饭店应在解除劳动合同时一次性付清工资，不得克扣或拖欠。当双方出现争议，可先协商，协商无果，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护权益。若您在劳动工资方面有任何疑问，欢迎向专业法律人士咨询，以获取更准确详尽的法律建议。
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饭店员工突然离职，工资按实际出勤天数和合同约定标准计算，有明确约定的依约定执行。若员工离职造成饭店损失，饭店可要求赔偿，但要证明损失及数额。赔偿可从工资扣除，每月不超当月工资20%，扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准的，按最低工资支付。
1.饭店应在解除合同时一次性付清工资，不得克扣拖欠。这是保障员工合法权益的基本要求，饭店需严格遵守。
2.双方若有争议，可先协商解决。通过友好沟通达成一致，避免矛盾升级。
3.协商不成，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。借助外部力量，维护自身权益。
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法律分析：
（1）饭店员工突然离职，工资核算以实际出勤天数和合同约定工资标准为依据。若合同有明确工资计算方式，就按约定执行，确保工资计算有章可循。
（2）当员工突然离职给饭店带来损失时，饭店有权索赔，但需举证损失存在及具体数额。同时，赔偿扣除有规则，每月扣除不超当月工资20%，若扣除后剩余工资低于当地最低工资标准，按最低标准支付。
（3）饭店在解除劳动合同时，需一次性付清员工工资，不得无故克扣或拖欠。若双方有争议，可先协商，协商不成，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

提醒：
员工突然离职要考虑可能承担的赔偿责任，饭店扣工资要依法依规。遇到纠纷可先协商，无法解决建议咨询进一步分析。