喝酒后造成后果谁负责

法律分析：
（1）饮酒人自饮过量伤亡，通常自行担责，因其对自身饮酒量和行为有基本认知，应对自身行为负责。
（2）劝酒者、同饮者在特定情形下要担责。强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝酒，违背他人意愿使其过量饮酒；未将醉酒者安全护送、酒后驾车未劝阻导致损害，没有尽到必要的照顾和提醒义务。
（3）喝酒者对他人造成损害，具有完全民事行为能力的喝酒者承担侵权责任；限制或无民事行为能力的喝酒者，由监护人担责，这是基于监护关系的法律规定。
（4）因酒水质量问题致喝酒者损害，生产者、销售者承担产品责任，他们有保证产品质量安全的义务。

提醒：饮酒要适量，劝酒需谨慎。在聚会饮酒时，要关注同饮者状况，避免因自身不当行为承担法律责任。若遇到复杂情况，建议咨询以进一步分析。
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（一）饮酒人自饮过量伤亡：自行做好饮酒规划和控制，避免过量饮酒。同饮者若发现有人饮酒过量，应避免强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝酒等行为。
（二）喝酒者对他人造成损害：喝酒者需保持理智，避免酒后冲动伤人或损毁财物。若为限制或无民事行为能力人，监护人要尽到监护职责。
（三）酒水质量问题致损害：消费者购买酒水时应选择正规渠道，保留好购买凭证。

《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
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1.喝酒致自身伤亡责任：自饮过量伤亡，通常自己担责；若有强迫劝酒、明知对方不能喝仍劝、未安全护送醉酒者、未劝阻酒后驾车致损等情况，劝酒及同饮者要担责。

2.喝酒损害他人责任：喝酒者损害他人，本人担责；限制或无民事行为能力喝酒者致损，监护人担责。

3.酒水质量问题责任：因酒水质量使喝酒者受损，生产者和销售者担责。
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结论：
喝酒后造成后果的责任承担有多种情况，自饮过量伤亡一般自担责，特定劝酒等情形劝酒者、同饮者担责；喝酒者伤他人，本人或其监护人担责；酒水质量问题致损，生产者、销售者担责。
法律解析：
依据民法典，个人对自身行为有一定的注意义务，饮酒人自饮过量造成自身伤亡，通常自行承担后果。而劝酒者、同饮者在强迫性劝酒等特定情形下，没有尽到合理的注意和照顾义务，所以要承担相应赔偿责任。喝酒者对他人造成损害时，侵权行为人应承担侵权责任；限制或无民事行为能力人无独立承担责任能力，由监护人担责。因酒水质量问题导致损害，根据产品质量相关法律，生产者、销售者要承担产品责任。如果遇到喝酒相关责任承担不明确的情况，可向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。
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喝酒后造成后果的责任承担需依据不同情形判定。饮酒人自饮过量致自身伤亡通常自行担责；而劝酒者、同饮者在强迫劝酒、明知对方不能喝仍劝酒、未安全护送醉酒者、未劝阻酒后驾车致损等情况下，要承担相应赔偿责任。喝酒者对他人造成损害，一般由其承担侵权责任，若为限制或无民事行为能力人，由监护人担责。因酒水质量问题致喝酒者损害，生产者和销售者承担产品责任。

为避免此类责任纠纷，建议做到：
1.饮酒时适度劝酒，尊重他人意愿，不过度劝酒。
2.对醉酒者尽到安全护送义务，确保其人身安全。
3.发现有人酒后驾车及时劝阻。
4.消费者购买酒水选择正规渠道，保障酒水质量。